激動の時代を迎えている中食・外食業界の最新動向と市場トレンド、繁盛する売り場作り、安心・安全と品質管理、海外市場、今注目の新業態・企業など、様々なテーマの元に各界の著名な講師による主催者特別セミナーを実施いたします。聴講は無料です。

会場内プレゼンテーションステージにて出展社と主催者特別企画セミナーを実施。多彩な講師がデモンストレーションや講演で業界のトレンドをお伝えいたします。聴講は無料です。ここだけの業界最新情報をぜひお見逃しなく。

中食業界の振興と、中食事業者の商品開発・販売促進を応援を目的として、日本各地で発売されているお惣菜・おべんとうの中から、商品力・販売力・アイデア力のある商品を広く募集し表彰いたします。会場内にて、受賞商品は、展示・陳列と表彰式を実施いたします。

アシエットデセール・コンテストとは、一皿の中に氷菓を組み入れ作り上げられた芸術菓子の腕を競うコンテストです。《味覚・デザイン性・バランス》をいかにして一皿に表現するかが審査のポイントであり、見どころでもあります。全国から予選を勝ち抜いたパティシエ達による決戦に業界の注目が集まります！

全国の社会人・学生・食品業界関係者の皆様から広く独創的でユニークな惣菜のアイデアメニューを募集いたします。表彰式は65,000人が集まるファベックス会場内のイベントゾーンで行われます。あなたのレシピが店頭に並ぶ可能性も！！

今や、大量調理、食品加工に欠かすことのできない新調理システムの概念！栄養大学や調理師専門学校での授業にも採用が始まっています。
協会が誕生して２３年！セミナーでは、基礎と応用から失敗しない為の導入手法について協会認定の専任講師陣が分かりやすく解説致します。
また、協会法人会員様のいわゆる長年のノウハウにより誕生したヒット商品の数々から、国（農林水産大臣、厚生労働大臣）が認定するのHACCP高度化基準認証セントラル・キッチン構築のPointも含めご紹介致します。